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摘要:
提出了固态法白酒甑桶蒸馏的模型,用解析法确定了白酒蒸馏过程的操作线;提出了描述甑桶蒸馏过程规律的公式.研究了乙醇在醅层中的分布及在蒸馏过程中的运动规律.
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文献信息
篇名 固态法白酒甑桶蒸馏数学建模研究
来源期刊 天津科技大学学报 学科 工学
关键词 白酒 乙醇 甑桶 蒸馏
年,卷(期) 2005,(3) 所属期刊栏目 问题探讨
研究方向 页码范围 67-69,73
页数 4页 分类号 TS262.3
字数 3639字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1672-6510.2005.03.018
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘长海 仲恺农业技术学院食品系 55 430 12.0 15.0
2 杜冰 仲恺农业技术学院食品系 21 219 9.0 13.0
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研究主题发展历程
节点文献
白酒
乙醇
甑桶
蒸馏
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
天津科技大学学报
双月刊
1672-6510
12-1355/N
大16开
天津市河西区大沽南路1038号
1986
chi
出版文献量(篇)
2225
总下载数(次)
6
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