固态法白酒甑桶蒸馏数学建模研究

• 作者: 刘长海 杜冰
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 乙醇 甑桶 蒸馏
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 问题探讨
• 页码范围: 67-69,73
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 3639字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2005.03.018

摘要

提出了固态法白酒甑桶蒸馏的模型,用解析法确定了白酒蒸馏过程的操作线;提出了描述甑桶蒸馏过程规律的公式.研究了乙醇在醅层中的分布及在蒸馏过程中的运动规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长海	仲恺农业技术学院食品系	55	430	12.0	15.0
2	杜冰	仲恺农业技术学院食品系	21	219	9.0	13.0