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摘要:
通过摇瓶发酵,考察了不同浓度金属离子(Mg2+、Mn2+、Cu2+、Zn2+)对发酵性丝孢酵母(Trichosporon fermentans)发酵产油脂的影响,研究结果表明:培养基中添加适量的Mg2+、Cu2+、Zn2+有利于细胞积累油脂,但Mn2+对菌体生长及积累油脂不利.
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文献信息
篇名 金属离子对发酵性丝孢酵母发酵产油脂的影响
来源期刊 大连轻工业学院学报 学科 工学
关键词 发酵性丝孢酵母 金属离子 发酵 油脂
年,卷(期) 2005,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 259-262
页数 4页 分类号 TQ921.7
字数 3545字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1674-1404.2005.04.007
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王莉 大连轻工业学院生物与食品工程学院 3 59 3.0 3.0
2 孙玉梅 大连轻工业学院生物与食品工程学院 19 228 9.0 14.0
3 王培忠 大连轻工业学院生物与食品工程学院 8 68 4.0 8.0
4 赵宗保 中国科学院大连物理化学研究所生物技术部 38 1001 14.0 31.0
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金属离子
发酵
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研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
大连工业大学学报
双月刊
1674-1404
21-1560/TS
大16开
大连市甘井子区轻工苑1号
1981
chi
出版文献量(篇)
2178
总下载数(次)
2
总被引数(次)
12102
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