红曲米中红曲色素CO2超临界萃取研究

• 作者: 唐明 熊泽 邵伟
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 红曲米 超临界CO2萃取 色素
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: TS26
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.02.019

摘要

本文介绍了用超临界CO2萃取红曲米中红曲色素的新方法,并初步考察了压力、温度、CO2流量以及原料颗粒直径对萃取效果的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐明	三峡大学化学与生命科学学院	78	602	14.0	18.0
2	邵伟	三峡大学化学与生命科学学院	181	1456	18.0	25.0
3	熊泽	三峡大学化学与生命科学学院	88	873	17.0	22.0