黑木耳、银耳、黑牛肝菌的红外光谱研究

• 作者: 刘刚 刘剑虹 周翊兰 孙世中 宋鼎珊 欧家鸣 郭丽艳
• 来源期刊: 云南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 黑木耳 黑牛肝菌 银耳 傅里叶变换红外光谱 鉴别
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 化学与化工
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: O657.33
• 字数: 1817字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9793.2005.03.012

摘要

利用傅里叶变换红外光谱仪对三种食用菌(黑木耳、黑牛肝菌、银耳)样品进行了研究.三种菌的光谱各具特征,黑木耳和银耳光谱主要谱峰相似,但与黑牛肝菌的光谱区别较大;根据吸收强度比可以将黑木耳和银耳区分开.光谱结果还显示,三种食用菌多糖,既有α糖苷键,也有β糖苷键.红外光谱具有快速、简便、不需对样品进行分离提取等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧家鸣	云南师范大学物理系	24	194	9.0	13.0
2	刘刚	云南师范大学物理系	104	760	15.0	22.0
3	刘剑虹	云南师范大学分析测试中心	36	442	12.0	19.0
4	孙世中	云南师范大学分析测试中心	25	274	10.0	15.0
5	宋鼎珊		12	250	9.0	12.0
6	周翊兰	中国科学院昆明植物研究所	4	80	4.0	4.0
7	郭丽艳	云南师范大学物理系	2	14	2.0	2.0