新型有机絮凝剂的合成及其应用

• 作者: 孙云霞
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 有机絮凝剂 魔芋葡甘聚糖磷酸酯 正交设计 絮凝效果
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 食品开发
• 页码范围: 93-95
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2351字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.04.035

摘要

介绍了采用正交设计的方法,以魔芋精粉和磷酸盐为主要原料合成新型有机絮凝剂魔芋葡甘聚糖磷酸酯的配方及条件.同时进行了絮凝效果应用研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙云霞		12	106	6.0	10.0