吃贵州酸汤鱼

• 作者: 吴茂钊
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 贵州 酸汤鱼 食用历史 种类 做法
• 年，卷（期）: 2005,（01S）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.126.1

摘要

用酸汤烹鱼肴，是贵州人的最爱。苗族有旬民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”