高效液相色谱在食品分析领域的应用

• 作者: 冯志彪 赵青山
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 食品分析 应用
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7929.2005.06.005

摘要

本文较全面地阐述了高效液相色谱在食品分析领域的应用,具体说明了HPLC在食品中的碳水化合物、维生素、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、添加剂、激素、霉菌毒素、农药残留、兽药残留、无机成份等分析的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯志彪	东北农业大学理学院应用化学系	61	396	12.0	16.0
2	赵青山	东北农业大学理学院应用化学系	33	256	10.0	15.0