黄鳝消化酶活性与温度的关系

• 作者: 赵东海
• 来源期刊: 河北大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄鳝 消化酶 活性 温度
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 生物学
• 页码范围: 323-325
• 页数: 3页
• 分类号: Q55
• 字数: 2242字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1565.2005.03.020

摘要

报道了3种黄鳝消化酶在不同反应温度和不同的饲养温度下的活性变化.在20～45℃反应温度内,蛋白酶和淀粉酶的活性随温度升高而增加,其中蛋白酶活性在25℃以上增加较快,超过45℃酶活性下降.在20～40℃饲养水温下,3种酶活性随水温升高而增加,但增幅不同.与反应温度比较,脂肪酶活性增幅前者大于后者,蛋白酶活性增幅则前者远大于后者,淀粉酶活性增幅前者略小于后者.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵东海	湖南文理学院生命科学系	43	531	10.0	22.0