β-胡萝卜素产销分析

• 作者: 张伦
• 来源期刊: 中国制药信息
• 学科: 工学
• 关键词: Β-胡萝卜素 维生素A 制备工艺 药品销售
• 年，卷（期）: zgzyxx_2005,（7）
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TQ464

摘要

胡萝卜素一共有α、β、γ三种异构体，其中以β-胡萝卜素最重要。1910年人们首先从胡萝卜中发现β-胡萝卜素，至今已有近百年历史。β-胡萝卜素为深桔红色带有金属光泽的晶体，因其色泽鲜亮，很快就作为难得的食用色素广泛应用。后来，随着医学研究的不断深入，人们发现β-胡萝卜素在防老抗衰、防癌抗癌、防辐射以及防治心血管疾病等许多方面都有功效，应用领域也从食品着色剂逐步扩展到营养食品、保健品及药品等诸多领域。