久保桃湿冷贮藏过程中生理生化指标的变化

• 作者: 刘威 赵美华
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 久保桃 湿冷贮藏 生理生化指标
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 31-32,37
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2005.12.009

摘要

研究了久保桃在温度1℃±1℃,相对湿度(RH)90%的湿冷保鲜贮藏条件下的几种生理生化指标的变化.试验结果表明,复合保鲜剂在湿冷贮藏条件下能有效地保持久保桃果实的采后品质,可明显抑制桃果实的可溶性固形物含量的增加和果实硬度的下降,降低果实褐变率,从而延缓大桃的成熟.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘威		27	351	11.0	18.0
2	赵美华		5	34	2.0	5.0