液相色谱测定酒花α-酸和β-酸含量方法的研究

• 作者: 彭明洪
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酸含量 啤酒花 品种鉴别 花类 反相色谱 紫外检测波长 粉碎 测定 过滤 萃取
• 年，卷（期）: pjkjb_2005,（3）
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

高效液相色谱测定啤酒花中的α-酸和β-酸含量时,采用反相色谱柱symmetry C184.6×150mm,以0.8mL/min的甲醇:水(85:15v/v用磷酸将水pH调至2.4)作流动相,紫外检测波长为314nm.颗粒酒花经过粉碎、乙醚萃取并0.45μm过滤后进样.加标回收率98%～102%,变异系数(CV)＜1.5%(n=5).结果表明,该方法具有简单、快速、精密度高等特点,并在酒花类型和品种鉴别方面具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭明洪		2	3	1.0	1.0