欧盟和美国食品中致病菌检测的标准和技术的新进展

• 作者: 缪若礼 郭剑
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 地球科学
• 关键词: 食品安全及标准 食品微生物品质控制 微生物检测方法 经典方法 参考方法
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 第二届"农产品安全与品质检测技术与仪器"学术研讨会论文
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: X-652
• 字数: 1683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8892.2005.01.014

摘要

食品安全的问题不仅对消费者个体而且对社会产生巨大的政治和经济影响,也是引起公众高度关注的问题.本文主要介绍了欧盟和美国食品中致病菌检测的标准和技术的新进展,分以下四个部分:1)食品微生物品质控制;2)食品微生物检测方法;3)最新认可方法示例;4)生物梅里埃AOAC国际认可情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	缪若礼		1	5	1.0	1.0
2	郭剑		1	5	1.0	1.0