食品辐照技术与食品质量安全

• 作者: 邓钢桥 邹朝晖
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 辐照技术 食品安全
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧水产与加工贮藏
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: TS205.9
• 字数: 3828字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-060X.2005.06.029

摘要

综述了食品辐照技术及食品安全概要,分析了食品辐照技术在提高食品安全中的作用,展望了食品辐射加工技术的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓钢桥		37	276	10.0	15.0
2	邹朝晖	湖南农业大学生物科学与技术学院	4	25	3.0	4.0