蛋白质酶促水解反应机理与动力学模型

• 作者: 何志敏 何明霞 齐崴
• 来源期刊: 天津大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 牛血清白蛋白 胰蛋白酶 酶解 动力学模型 活性多肽
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 化学工程
• 页码范围: 768-773
• 页数: 6页
• 分类号: Q814
• 字数: 3365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0493-2137.2005.09.004

摘要

研究蛋白质酶促水解制备生物活性多肽的反应机理与动力学行为,并建模表征不同反应机制的酶解曲线.基于对不同实验条件下反应时程特性的分析,以经典的米氏方程为理论基础,提出了同时考虑蛋白质单底物水解、蛋白酶失活以及底物或产物抑制因素的机理模型,并构建了指数形式动力学方程dh/dt=aexp(-bh),其中参数a和b对于不同反应机理具有不同的表达形式和确定的数值结果.对于牛血清白蛋白(BSA)-胰蛋白酶(trypsin)模型体系,经实验拟合平均相对误差为4.73%,并求得该体系相应热力学和动力学常数:Km=0.074 8g/L,Ks=7.961g/L,kd=9.358 min,k2=38.439 min-1,Ea=64.826 kJ/mol,Ed=80.031 kJ/mol.所建整套模型可用于蛋白质酶解反应过程的模拟、热动力学常数的计算和生物反应器的优化设计.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何明霞	天津大学精密仪器及光电子工程学院	55	559	13.0	21.0
2	何志敏	天津大学化工学院	101	1155	20.0	29.0
3	齐崴	天津大学化工学院	76	729	16.0	24.0