食品水分的在线微波测定技术

• 作者: 张永林 张胜全
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 食品水分 在线测量
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 安全食品与检测
• 页码范围: 57-58
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 2950字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2005.02.020

摘要

介绍了水分微波测定技术在食品加工过程中的应用,分析了微波水分检测系统的检测原理、应用特性及其基本的水分检测模型,给出了一种食品干燥过程在线自动水分测控系统的应用实例.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永林		68	552	13.0	20.0
2	张胜全		19	155	8.0	12.0