微波加热法测定苦杏仁水分含量的研究

• 作者: 朱周静 朱海兰 李科友
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 微波加热 苦杏仁 水分含量
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 林产化学
• 页码范围: 117-120
• 页数: 4页
• 分类号: S718.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2013.06.23

摘要

利用微波加热法快速、便捷、加热均匀、成本低的特点,采用不同微波加热功率、不同加热时间,对不同含水量、不同粒度的苦杏仁进行含水量测定,并与国标“低恒温烘箱法”进行比较,以期得到微波加热法测定苦杏仁水分的最适条件,结果表明,“微波加热法”“测定苦杏仁水分含量的最适条件为:当水分含量≤8％,粒度1/4粒时,采用微波炉解冻档(259 W)加热,加热时间10 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱周静		1	1	1.0	1.0