皂荚的功能成分及其综合利用

• 作者: 焦凌梅 王伟 董文明 袁唯 邵金良
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 皂荚 功能成分 综合利用
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2005.04.007

摘要

皂荚(Gleditsia sinensis Lam.)是一种具有多种功能作用和广泛应用前景的豆科(Leguminosae)苏木亚科的多年生木本植物.本文对皂荚的营养成分和药理成分进行了论述,并对皂荚仁和果壳的综合利用进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁唯	云南农业大学食品科技学院	92	867	17.0	27.0
2	董文明	云南农业大学食品科技学院	88	379	12.0	14.0
3	焦凌梅	云南农业大学食品科技学院	9	192	6.0	9.0
4	邵金良	云南农业大学食品科技学院	15	202	8.0	14.0
5	王伟	云南农业大学食品科技学院	18	224	9.0	14.0