戊聚糖在小麦品质改良中的研究与利用(综述)

• 作者: 何中虎 姚大年 张文明 钱森和
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 戊聚糖 小麦 品质
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 作物学
• 页码范围: 183-186
• 页数: 4页
• 分类号: S512.103.3
• 字数: 3998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-352X.2005.02.013

摘要

戊聚糖是小麦等谷类作物籽粒中非淀粉多糖的重要组成成分.本文综述了国内外关于戊聚糖的分类、戊聚糖的影响因素和含量测定、戊聚糖影响小麦品质的机理及其与小麦品质性状间的关系等方面的研究进展;讨论了戊聚糖在我国小麦品质改良中的应用前景等问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚大年	安徽农业大学农学院	105	1456	18.0	35.0
2	张文明	安徽农业大学农学院	112	1047	17.0	27.0
3	钱森和	安徽农业大学农学院	7	53	5.0	7.0
5	何中虎	中国农业科学院作物研究所	54	1707	20.0	41.0