不同前体物质对破囊弧菌合成DHA影响的研究

• 作者: 刘长海 姚汝华 杜冰
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 前体 二十二碳六烯酸 破囊壶菌 棕榈酸
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: Q546
• 字数: 2240字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.03.001

摘要

DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义.目前它的分离纯化主要来自海洋鱼油,存在着许多不利因素限制其生产及应用,研究表明微生物具有大规模工业化生产DHA的能力.本文研究了不同植物油以及油酸、棕榈酸和硬脂酸对破囊壶菌D8发酵生产DHA的影响,发现棕榈酸对DHA的合成有明显的促进作用,发酵液中添加2%的棕榈酸可使破囊弧菌D8的DHA产量提高36.8%,达1554.01mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚汝华	华南理工大学食品与生物工程学院	86	1231	22.0	29.0
2	刘长海	仲恺农业技术学院食品科学系	55	430	12.0	15.0
3	杜冰	仲恺农业技术学院食品科学系	21	219	9.0	13.0