破囊壶菌生产DHA的应用前景

• 作者: 刘瑛 李晶晶 马炯
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 破囊壶菌 DHA 代谢途径 培养条件 基因工程
• 年，卷（期）: 2013,（16）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 367-371
• 分类号: Q939.99
• 语种: 中文

摘要

DHA(二十二碳六烯酸)是对人体生理功能具有重要作用的一种长链不饱和脂肪酸.破囊壶菌因其DHA含量高,生长速度快而备受关注,是目前最具前景的工业化生产DHA的微生物.破囊壶菌主要通过FAS和PKS两种途径合成DHA,影响DHA合成的主要环境因素有碳氮源、温度、无机盐等.随着基因工程技术的发展,从分子水平提高DHA产量将成为可能.现就破囊壶菌生产DHA的研究现状和应用前景作一综述,为利用破囊壶菌工业化生产DHA的研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马炯	北京大学环境与能源学院	20	259	7.0	16.0
2	李晶晶	北京大学环境与能源学院	8	40	5.0	6.0
3	刘瑛	北京大学环境与能源学院	14	157	4.0	12.0