伏马菌素对食品的污染及毒性

• 作者: 丁晓雯 赵丹霞
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 伏马菌素 食品污染 毒性
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 专题报告与综述
• 页码范围: 206-209
• 页数: 4页
• 分类号: R36
• 字数: 4948字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.02.072

摘要

本文主要介绍了伏马菌素对人和动物的危害,以及国内外食品中伏马菌素的污染状况,并介绍了几个国家对伏马菌素毒性的风险评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丹霞	西南农业大学食品科学学院	1	14	1.0	1.0
2	丁晓雯	西南农业大学食品科学学院	26	529	13.0	22.0