试论农村家宴食品卫生监督管理对策

• 作者: 张强
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 农村卫生 食品 安全管理 食物中毒
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: R15|R127
• 字数: 2470字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2005.01.012

摘要

据统计,2000年至2003年4年间,甘肃省共报告发生食物中毒71起,其中发生在农村35起.35起中,有25起发生在农村家宴举办时.因此,农村家宴已成为食物中毒发生的重要场所.为了能够从不同方面探讨预防和控制农村家庭宴席食物中毒的方法,对近年来甘肃省发生的农村家宴食物中毒案例进行了分析,主要是农村家宴举办者食品卫生意识差,加工设备不卫生,环境卫生不好所造成.希望该分析能对预防和控制农村家庭宴席食物中毒提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张强		21	31	3.0	5.0