芥蓝叶制取叶绿素铜钠盐的工艺参数及其性质研究

• 作者: 丁利君 周燕芳 谢晓玲
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 芥蓝 叶绿素 叶绿素铜钠盐
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: Q946
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.01.010

摘要

用95%乙醇为溶剂提取芥蓝叶中的叶绿素,经过皂化、铜代、成盐等工序制成叶绿素铜钠盐,产品色泽鲜艳,性质稳定,质量达到国家GB3236-82标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁利君	韩山师范学院化学系	33	1003	15.0	31.0
2	周燕芳	韩山师范学院化学系	53	254	8.0	14.0
3	谢晓玲	韩山师范学院化学系	3	20	2.0	3.0