酸辣椒市场好风流

• 作者: 段广亭
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 酸辣椒 加工工艺 原料选择 原料处理 工艺流程
• 年，卷（期）: ncpjgb_2005,（4）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5

摘要

在甘肃省庆阳市庆城县郊与长庆油田连接的公路沿线有个柳树湾村,村里有一户姓李的人家居住在公路边,他凭借交通便利和附近的石油系统工人多的优势,把自家在马莲河畔每年种植的0.067hm2(1亩)辣椒,在采收时依托公路边为临时流动的小市场出售,剩余的鲜辣椒全部用塑料袋密封包装起来.密封包装保存的鲜辣椒有成熟半红的,也有多数是脆绿色的,李老汉便把这些辣椒加工成酸辣椒之后卖掉,其收入高于卖采摘下来的鲜辣椒两倍.