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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 编者按:2005年11月24日,农业部部长杜青林在中编办<关于农业部乡镇企业局加挂"农产品加工局"牌子的批复>上批示:"我部要把加挂‘农产品加工局'牌子这件事办好,把农产品加工业提高到一个新...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 2004年11月1日颁布实施的<中华人民共和国农业机械化促进法>第二条明确规定:"农业机械,是指用于农业生产及其产品初加工等相关农事活动的机械、设备."这里将农产品初加工明确为农业机械的范围...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 记者:2005年11月,中国调味品协会迎来了10周岁生日.这是艰辛努力的10年,也是硕果累累的10年.其间,中国调味品协会在政府与企业间发挥了很好的桥梁与纽带作用,为推动我国调味品产业的健康...
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4. 中国调味品行业十大刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 为了纪念中国调味品协会成立10周年，表彰为我国调味品行业的繁荣发展做出突出贡献的企业和个人，宣传并推广名牌产品，中国调味品协会开展了“十大”系列评选活动。有关评选结果选登如下。
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5. 中国调味品行业十强品牌榜刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 酱油十强品牌企业；食醋十强品牌企业；鸡精十强品牌企业；腐乳十强品牌企业；复合调味料十强品牌企业。
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6. 鲜味调味料发展的新动向刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 人们通常将味精称为第一代鲜味调味料.此后,随着科学技术的进步,又陆续研制开发出第二代、第三代和第四代鲜味调味料,分别称为特鲜味精(强力味精)、风味型鲜味调味料和营养型鲜味调味料.
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7. 西欧调味品市场刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 为了解西欧调味品生产和市场的现状，促进我国调味品行业与国际间的交流与合作，2005年9月，中国调味品协会派出了赴西欧考察团，先后考察了法国、卢森堡、比利时、荷兰、德国、奥地利和意大利等国家的...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 2005年11月28日由商务部主办的“欧盟、日本食品安全新法规和中国农产品出口研讨会”在北京举办。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 国家工商总局近日下发通知，要求加大维护市场流通秩序力度，保障合格禽类产品正常流通。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 2005年11月16日全国农产品批发市场国债项目建设工作会议在江西南昌召开。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 2005年11月21日，由中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授主持的国家“十五”重大科技专项“农产品深加工技术与设备研究开发”中的两个课题——“苹果加工关键技术与设备研究”与“优质鲜...
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12. 江苏省农产品清洁生产研究取得突破刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 由江苏省科协、江苏省农科院和中科院南京土壤所等单位共同完成的江苏省政府重大专项——江苏省农产品清洁生产创新研究与实施取得突破，近日获得江苏省重大软科学成果奖。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 记者近日从中国农业技术推广中心获悉，“十一·五”期间，我国农业技术推广工作将着重以5项重大技术的示范效应，全面提升农业技术到位率与普及率。
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14. 食品加工业为我国县域经济添翼刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 近日在京举行的“全国县域食品经济发展高峰论坛”传出消息，2004年我国食品工业总产值已超过1.6亿元，占到国民生产总值的16%以上。在山东、河南、四川等一些农业大省，食品工业所占的比例更高，...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 为提高天津市水产品精深加工水平，天津市水产集团重点投资项目——具有国际一流水平的金水海洋科技园工程正在紧张建设，项目投产后水产品加工能力将达到5万t，成为依托京津冀，带动环渤海，辐射“三北”...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 我国是红枣的原产地,已有8 000年的栽培历史,据不完全统计,全国年产鲜枣80万t左右,其中山西省93个县(市、区)都有枣树栽培,种植面积达32万hm2,年产量约27万t,成为全国最大的红枣...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 兰州小二黑食品有限公司成立于1997年,是集科、工、贸为一体的现代化食品综合型企业.占地面积1.33 hm2,建筑面积7 500 m2,现有职工150余人,具有年产酱油和醋2万t的生产能力.
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18. 酱和酱油生产中出现的问题及对策刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 酱和酱油是我国传统的发酵调味品,其历史悠久、营养丰富,能赋予食品以恰当的色、香、味,是烹调和佐餐不可或缺的调味佳品.但是,酱和酱油的生产是一个较为复杂的微生物发酵过程,加工中会出现各种各样的...
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19. 巧用鸡精刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 鸡精是一种由调香料和多种呈味作用的调味料配制而成的混合型鲜味调味料.它的鲜味醇厚,口感丰富,更有层次感,营养也更好.鸡精的广告做得非常夸张,叫做"清水变鸡汤".鸡精不仅比普通味精来得鲜,而且...
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20. 北方地区如何生产传统发酵酱油刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 20世纪50年代,我国的传统发酵酱油生产工艺是把整粒大豆经去杂、清洗干净后加水浸泡,让其吸足水分,再充分蒸熟,拌人生面粉制曲.成曲加盐水1.5倍～1.7倍制醪,入缸日晒夜露发酵,每天翻倒酱醪...
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21. 柿子醋的制作技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 1.材料与方法 酵母、醋酸菌、新鲜柿果、蔗糖、食盐、柠檬酸及二氧化硫. 柿果脱涩的方法较多,有酒精脱涩法、冷水脱涩法及石灰水脱涩法等,较为简单的为温水脱涩法.
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22. 山西老陈醋的工艺精华和产品特色刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 史料记载,山西老陈醋的传统工艺始创于明代(1368年)清源县(现今为清徐县)"美和居"作坊的熏蒸法,其品质的特色为"绵、酸、香、甜、鲜".清顺治元年(1644年)前后,"美和居"达到鼎盛时期...
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23. 新型保鲜豆粉挂面的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 动物蛋白和植物蛋白是人体蛋白的两个重要来源,植物蛋白主要是从谷物及豆类中获得特别是豆类蛋白营养价值高,不含脂肪和胆固醇,富含异黄酮、低聚糖、膳食纤维和多种矿物质,它的蛋白质含量是牛奶的17倍...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 由于农产品加工装备的技术创新过程涉及到许多因素,这些因素的组合与配置方式及其结构上的差异,构成了技术创新的不同发展模式及跨越方式.利用这些创新模式开展一种非连续的技术进步方式,即为技术跨越....
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25. 浅析新食面生产线的经济效益刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 圣昂达机械(天津)有限公司自研制成功高新技术新食面生产线以来,领跑了面制品产业的发展,得到了国内外专家、学者和业内外人士的好评,荣获国家专利证书及中国食品科学技术学会推荐产品、中国面制品行业...
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26. 现代零售商供应链关系浅析刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 现代零售业在经过了几年的迅速发展和急速扩张后,目前已进入了调整期.作为经销商越来越真切地感觉到了做零售的压力.只有及时调整经营战略,才能在激烈的竞争中取得主动权.
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27. 调味品经销商销售渠道的选择刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 1.现代渠道 (1)现代渠道进入成本过高以国内中型超市为例,全年向经销商收取的费用名目繁多,年底一算账,销售额只能勉强抵得上费用,有时甚至销售额还没有费用多,投入产出极不合理;并且现代渠道基...
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28. 阳曲谷穗销海外 当地农民乐开怀刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要： 近日,满载着2 160箱谷穗的两辆大型货运汽车开往天津港口,阳曲县的谷穗要销往海外啦!乐呵呵的阳曲县供销社主任胡文珍望着远去的货车,高兴地说:"今年谷穗出口至少可让咱阳曲县农民增收45万元啊...
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29. 项目招商（农博网）刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2005年12期页码:摘要：
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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