一起亚硝酸盐腌制牛肉案的评析

• 作者: 罗中军
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 亚硝酸盐牛肉 卫生监督 评析
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 115,120
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 2535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8414.2005.02.025

摘要

目的为确保我县人民群众的身体健康,有效打击食品中惨杂有害物质的行为,方法食品卫生监督人员于2004年8月10日查处了一起使用亚硝酸盐腌制牛肉案.结果县卫生局作出行政处罚并申请法院执行完毕.结论就查处的过程,亚硝酸盐的毒性,以及食品卫生涉罪行为等相关法律问题加以讨论评析,以期有效打击违反<食品卫生法>的行为.