钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
中国食物与营养期刊
\
试纸法对肉类熟食制品中亚硝酸盐的快速检测
试纸法对肉类熟食制品中亚硝酸盐的快速检测
作者:
吴爱芳
曾丹
申贵隽
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
亚硝酸盐
试纸法
肉类熟食制品
快速检测
摘要:
采用国家标准方法(GB5009,32-85)"盐酸萘乙二胺法测定肉制品中亚硝酸盐含量",利用亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化反应的化合物与盐酸萘乙二胺偶合成红紫色化合物,颜色的深浅与亚硝酸盐的含量成正比的原理,建立制备快速测定亚硝酸盐的新方法-试纸法.试纸法作为一种快速的现场检测方法,其特点是操作简单、携带方便、价格便宜、检测快捷,并具有一定的选择性、准确性和灵敏度.对指导生产及市场流通质量控制,保障食品安全具有一定的实际意义.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
食品中亚硝酸盐检测的研究进展
亚硝酸盐
检测
研究进展
不同烹饪方法的白菜制品中亚硝酸盐含量的比较
白菜
亚硝酸盐含量
烹饪方法
食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐检测方法研究
食品添加剂
硝酸盐
亚硝酸盐
检测方法
食品中亚硝酸盐含量的测定
亚硝酸盐
分光光度法
Griess试剂
酸菜
食品
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
试纸法对肉类熟食制品中亚硝酸盐的快速检测
来源期刊
中国食物与营养
学科
工学
关键词
亚硝酸盐
试纸法
肉类熟食制品
快速检测
年,卷(期)
2005,(6)
所属期刊栏目
新技术新产品
研究方向
页码范围
34-36
页数
3页
分类号
TS2
字数
2660字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1006-9577.2005.06.012
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
申贵隽
大连大学环境与化学工程学院
35
92
6.0
8.0
2
吴爱芳
大连大学环境与化学工程学院
1
5
1.0
1.0
3
曾丹
大连大学环境与化学工程学院
1
5
1.0
1.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(19)
共引文献
(27)
参考文献
(10)
节点文献
引证文献
(5)
同被引文献
(41)
二级引证文献
(19)
1900(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1988(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1989(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1991(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
1992(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
1993(3)
参考文献(3)
二级参考文献(0)
1997(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1999(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
2000(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2001(8)
参考文献(0)
二级参考文献(8)
2002(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2003(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2005(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2007(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2008(2)
引证文献(1)
二级引证文献(1)
2011(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
2012(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
2013(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
2014(3)
引证文献(0)
二级引证文献(3)
2015(3)
引证文献(1)
二级引证文献(2)
2016(3)
引证文献(0)
二级引证文献(3)
2017(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
2018(4)
引证文献(0)
二级引证文献(4)
2019(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
亚硝酸盐
试纸法
肉类熟食制品
快速检测
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食物与营养
主办单位:
中国农业科学院
国家食物与营养咨询委员会
出版周期:
月刊
ISSN:
1006-9577
CN:
11-3716/TS
开本:
大16开
出版地:
海淀区中关村南大街12号
邮发代号:
82-597
创刊时间:
1995
语种:
chi
出版文献量(篇)
5165
总下载数(次)
15
总被引数(次)
44590
期刊文献
相关文献
1.
食品中亚硝酸盐检测的研究进展
2.
不同烹饪方法的白菜制品中亚硝酸盐含量的比较
3.
食品添加剂硝酸盐、亚硝酸盐检测方法研究
4.
食品中亚硝酸盐含量的测定
5.
离子色谱法测定蔬菜中亚硝酸盐含量
6.
食物中亚硝酸盐的来源及其控制
7.
亚硝酸盐的快速检测新技术研究
8.
奶牛常用饲料中亚硝酸盐含量的测定与分析
9.
2014年南充市熟肉制品亚硝酸盐含量监测结果分析
10.
竹笋贮存过程中亚硝酸盐残留量变化研究
11.
船上生活饮用水中亚硝酸盐污染及其治理
12.
兰州市蔬菜中亚硝酸盐含量状况及其分析
13.
γ-辐照净化水溶液中亚硝酸盐的研究
14.
离子色谱法同时测定硝酸盐和亚硝酸盐
15.
肉制品中N-亚硝胺及亚硝酸盐测定及其相关性分析
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
中国食物与营养2022
中国食物与营养2021
中国食物与营养2020
中国食物与营养2019
中国食物与营养2018
中国食物与营养2017
中国食物与营养2016
中国食物与营养2015
中国食物与营养2014
中国食物与营养2013
中国食物与营养2012
中国食物与营养2011
中国食物与营养2010
中国食物与营养2009
中国食物与营养2008
中国食物与营养2007
中国食物与营养2006
中国食物与营养2005
中国食物与营养2004
中国食物与营养2003
中国食物与营养2002
中国食物与营养2001
中国食物与营养2000
中国食物与营养2005年第9期
中国食物与营养2005年第8期
中国食物与营养2005年第7期
中国食物与营养2005年第6期
中国食物与营养2005年第5期
中国食物与营养2005年第4期
中国食物与营养2005年第3期
中国食物与营养2005年第2期
中国食物与营养2005年第12期
中国食物与营养2005年第11期
中国食物与营养2005年第10期
中国食物与营养2005年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号