华山松籽油中亚麻酸类型的确定及其在甘三酯中的分布

• 作者: 慕鸿雁 潘秋琴 裘爱泳
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: γ-亚麻酸 华山松籽油 GC/MS 脂肪酸组成 立体分布
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与检化验
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.02.018

摘要

对华山松籽油的理化性质进行了测定,采用GC/MS联用仪分析其脂肪酸组成,确定了其中亚麻酸的双键位置,证明华山松籽油中的亚麻酸主要以γ-亚麻酸形式存在,γ-亚麻酸含量丰富,占总脂肪酸的16.01%.为了进一步了解γ-亚麻酸在其甘油酯中的分布规律,采用柱层析纯化甘三酯、胰脂酶水解,TLC分离结合GC分析,得出了其脂肪酸在甘三酯中分布的初步分析结果.