第七营养素

• 作者: 李桂荣
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 营养素 膳食纤维
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 食品开发
• 页码范围: 98-101
• 页数: 4页
• 字数: 3046字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.02.033

摘要

第七营养素即膳食纤维,是指不被人体肠道内的消化酶消化吸收,但能被大肠内的某些微生物部分酵解和利用的一类非淀粉多糖类物质及木质素组成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桂荣		7	60	4.0	7.0