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摘要:
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延长传统非发酵豆制品保质期的研究进展
非发酵豆制品
腐败微生物
保质期
保鲜技术
大豆蛋白在传统豆制品中的应用
传统豆制品
大豆分离蛋白
大豆浓缩蛋白
紫外分光光度法测定非发酵性豆制品中异黄酮含量
紫外分光光度法
非发酵性豆制品
异黄酮
用豆制品废水发酵生产花生四烯酸和二十碳五烯酸
豆制品废水
轮梗霉
花生四烯酸
二十碳五烯酸
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 农家三种发酵豆制品制作
来源期刊 农家顾问 学科
关键词
年,卷(期) 2005,(9) 所属期刊栏目 小作坊
研究方向 页码范围 56
页数 1页 分类号
字数 835字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
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引文网络
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2005(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农家顾问
半月刊
1003-7152
42-1210/S
32开
武汉市武昌南湖(省农科院内)
38-84
1983
chi
出版文献量(篇)
11543
总下载数(次)
1
总被引数(次)
1942
论文1v1指导