不同真空度对真空包装大米食用品质影响的研究

• 作者: 刘国锋 徐雪萌 王德东
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 真空度 食用品质 大米包装
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 技术与装备
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TB489
• 字数: 1774字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3563.2005.04.012

摘要

真空包装是大米销售包装常用的一种保鲜技术.为减少真空包装大米在流通过程中的破袋问题,本文就不同真空度对真空包装大米品质影响进行了深入的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国锋		14	95	6.0	9.0
2	王德东		6	52	4.0	6.0
3	徐雪萌		30	73	5.0	7.0