普洱茶微波干燥试验研究

• 作者: 何明奕 周利平 彭增华 李云 谭蓉 赵晓军
• 来源期刊: 昆明理工大学学报（理工版）
• 学科: 农学
• 关键词: 普洱茶 微波 干燥 失水率
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 生物与化学工程
• 页码范围: 92-94
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 1633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-855X.2006.05.020

摘要

为了深入研究微波在食品干燥中的应用,通过微波干燥普洱饼茶实验,证明了微波干燥普洱茶不仅可以大幅度缩短干燥时间,提高生产效率,而且在节能、环保以及保持营养等方面都有很好的效果.这对提高普洱茶的质量以及形成加工的规模化都有着非常重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭蓉	昆明理工大学材料保护研究所	56	239	8.0	12.0
2	赵晓军	昆明理工大学材料保护研究所	87	406	10.0	14.0
3	何明奕	昆明理工大学材料保护研究所	96	568	11.0	17.0
4	彭增华	昆明理工大学材料保护研究所	25	172	7.0	12.0
5	李云	昆明理工大学材料保护研究所	5	13	3.0	3.0
6	周利平	昆明理工大学材料保护研究所	2	7	1.0	2.0