测定果胶中甲酯化取代度的方法

• 作者: 方积年 郑芸
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 果胶 甲酯化取代度 乙酰化取代度
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 709-712
• 页数: 4页
• 分类号: O636.1
• 字数: 4210字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2006.04.043

摘要

本文综述了果胶类化合物的甲酯化取代度的测定方法,包括比色、滴定、高效液相、气相、核磁共振、红外IR等方法.其中有些方法可以同时测定果胶的甲酯的取代方式或乙酰化取代度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方积年	中国科学院上海生命科学院上海药物所	36	1941	22.0	36.0
2	郑芸	中国科学院上海生命科学院上海药物所	6	233	6.0	6.0