卤虾油的醇解工艺

• 作者: 周冉 韩振为
• 来源期刊: 化学工业与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 卤虾 酯交换 脂肪酸乙酯 DHA EPA
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 240-242,253
• 页数: 4页
• 分类号: TQ225.24
• 字数: 2457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9533.2006.03.013

摘要

利用正交试验研究了酯交换法制备卤虾油脂肪酸乙酯的工艺,分析了催化剂用量、反应温度、反应时间、无水乙醇用量等对醇解率的影响.结果表明:当乙醇钠催化剂为卤虾油质量的0.5%,反应温度60℃,反应时间3 h,乙醇和卤虾油质量比为0.40的条件下,卤虾油的醇解率可达98.04%.从而为使卤虾油替代鱼油成为保健品行业的原材料提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩振为	天津大学化工学院精馏技术国家工程研究中心	24	186	8.0	12.0
2	周冉	天津大学化工学院精馏技术国家工程研究中心	9	68	3.0	8.0