红景天饮料的工艺研究

• 作者: 李春鸣 王斌 马姝雯
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红景天 清汁饮料 工艺
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 131-132,135
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2583字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.05.042

摘要

以红景天为主要原料,采用水提醇沉法提取有效成分,配以玫瑰花等辅料,通过L16(45)正交实验确定最佳配方.探讨玫瑰花液的稳定性,确定红景天饮料的最佳工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李春鸣	西北民族大学生命科学与工程学院	14	119	5.0	10.0
2	王斌	西北民族大学生命科学与工程学院	13	10	1.0	3.0
3	马姝雯	西北民族大学生命科学与工程学院	10	53	4.0	6.0