乳铁蛋白及其应用研究进展

• 作者: 侯占群 牟德华
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 乳铁蛋白 分离纯化 开发利用
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4345字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2006.04.003

摘要

综述了乳铁蛋白的理化学性质、生物学功能、分离纯化方法及其应用进展,并对乳铁蛋白的应用及开发前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牟德华	河北科技大学生物科学与工程学院	128	1437	20.0	30.0
2	侯占群	河北科技大学生物科学与工程学院	5	28	3.0	5.0