热激处理诱导柰李热激蛋白的研究

• 作者: 李清明 王峰 谭兴和 郭时印
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 热激处理 柰李 热激蛋白(HSPs) 抗冷性
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3032字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.10.004

摘要

植物组织受到高温胁迫时诱导产生的热激蛋白(HSPs)能提高植物的抗冷性.对不同温度与时间组合(36℃,4 h或8 h;40℃,4 h或8 h;44℃,0.5 h或1 h)的热激处理诱导柰李产生热激蛋白,提高柰李抗冷性的效果进行了研究,结果表明:热激温度以36℃～40℃,热激时间以4 h效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭时印	湖南农业大学食品科技学院	95	656	14.0	21.0
5	李清明	湖南农业大学食品科技学院	103	766	13.0	23.0
6	谭兴和	湖南农业大学食品科技学院	158	2023	24.0	35.0
7	王峰	湖南农业大学食品科技学院	36	201	9.0	13.0