n-3多不饱和脂肪酸分类、来源与疾病防治功能

• 作者: 周光宏 徐幸莲 李殿鑫 陈银基
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: n-3多不饱和脂肪酸 ALA EPA DHA CVD 癌症
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 字数: 3588字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.06.018

摘要

n-3多不饱和脂肪酸包括ALA、EPA、DPA和DHA等.增加n-3多不饱和脂肪酸摄取量可以促进婴幼儿视网膜、大脑和神经系统发育;n-3多不饱和脂肪酸通过各种途径降低人体心血管疾病和炎症的发生,降低糖尿病患者血清LDL-C和TG水平,抑制体外培养的乳腺、前列腺和结肠癌细胞增生,促进细胞凋亡.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周光宏	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	583	11626	50.0	71.0
2	徐幸莲	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	469	8958	47.0	64.0
3	陈银基	南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室	14	290	10.0	14.0
4	李殿鑫	信阳农业高等专科学校生物工程系	3	109	3.0	3.0