自絮凝颗粒酵母酒精连续发酵新技术工业性放大试验研究

• 作者: 汪芳
• 来源期刊: 安徽化工
• 学科: 工学
• 关键词: 自絮凝颗粒酵母 酒精连续发酵 工业性试验
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.1
• 字数: 1919字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-553X.2006.02.013

摘要

采用原生质体融合技术选育酒精发酵性能优良酵母菌株,在完成小试和中试工作基础上,建立了一套单级有效容积100m3,四级发酵罐串联,年产酒精万吨级规模工业性放大试验装置.发酵终点酒精浓度平均达到12%(v/v),平均发酵时间缩短10h左右.同时,酒精发酵过程副产酵母采用自沉降分离.