牛蒡根不同处理方式对提取牛蒡寡糖的影响及提取工艺的优化

• 作者: 李光友 郝林华 陈靠山
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 牛蒡根 牛蒡寡糖 提取 优化
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 34-37
• 页数: 4页
• 分类号: S816.34
• 字数: 4439字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2006.09.011

摘要

研究牛蒡根不同处理方式对提取牛蒡寡糖的影响以及牛蒡寡糖提取工艺的优化.结果表明,鲜牛蒡根晒干后再粉碎提取的,牛蒡寡糖的得率和寡糖含量相对最大;其次是将鲜根60℃低温烘干后再粉碎提取的;鲜根80℃和100℃烘干后再粉碎提取的牛蒡寡糖得率均低于60℃烘干后再粉碎提取的,但各组间没有明显差异;而鲜根直接破碎提取的牛蒡寡糖得率最小,寡糖含量最低.因此,综合考虑选择鲜牛蒡根以60℃低温烘干为宜.选择料液比、提取温度、提取时间、提取次数4个因素进行单因素试验,确定其条件范围,并采用正交试验设计优化提取条件,得到诸因素的最佳组合:料液比为1:10、提取温度70℃、提取时间90min、提取2次.在此工艺下牛蒡寡糖的平均得率为15.87%,所制备的产品寡糖含量为95%左右,品质较好,纯度和均一性较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝林华		23	555	12.0	23.0
2	李光友		91	2421	29.0	46.0
3	陈靠山		22	568	11.0	22.0