复合添加剂对肥育猪肌肉氨基酸组成影响的研究

• 作者: 李翔 王家圣 王晓明
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 复合添加剂 肉猪 背最长肌 氨基酸组成
• 年，卷（期）: 2006,（24）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 13-15,18
• 页数: 4页
• 分类号: S8
• 字数: 2334字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2006.24.006

摘要

为了研究自行配制的猪用复合维生素、复合微量元素和复合生物活性物质添加剂的不同水平组合对猪肉中氨基酸组成的影响,采用了3因素5水平二次回归通用旋转组合设计,以大×长仔猪为试验动物,进行了93 d饲养试验.结果表明:采食11号日粮第11组试猪背最长肌中必需氨基酸(EAA)、鲜味氨基酸(FAA)和总氨基酸(TAA)含量最高,均值为7.58%、6.23%和1820%,比对照组高10.98%、12.05%和10.57%,差异极显著(P＜0.01);试验条件下,猪肉中EAA总量、FAA总量与3种复合添加剂水平呈极显著的回归关系,猪肉中EAA总量和FAA总量都较高时,相应各复合添加剂在猪饲粮中的添加量分别是复合维生素1260.019 mg/kg、复合微量元素2191.668 mg/kg和复合生物活性物质5496.512 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李翔	华中农业大学动物科技学院	33	258	8.0	14.0
2	王晓明	江汉大学医学与生命科学学院	42	147	7.0	10.0