香料烟陈化过程中烟叶有机酸含量变化特点研究

• 作者: 于建春 刘国顺 赵铭钦
• 来源期刊: 华中农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 香料烟 陈化 有机酸
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TS44+4
• 字数: 3408字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2421.2006.01.005

摘要

对香料烟陈化过程中烟叶内有机酸含量变化的研究结果表明,香料烟叶片中有机酸总含量在陈化过程中呈连续下降趋势,但不同种类有机酸的变化特点明显不同.在所测定的20种有机酸中,对香料烟特征香气有重要影响的有机酸如异戊酸、β-甲基戊酸、苯甲酸、苯乙酸等成分在陈化过程中有明显的增加,其他成分则呈现程度不同的下降.香料烟总的有机酸含量在陈化过程中前18或21个月变化幅度较大,之后变化趋于缓慢.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国顺	河南农业大学农学院	184	3757	33.0	52.0
2	赵铭钦	河南农业大学农学院	212	2305	25.0	36.0
3	于建春		1	22	1.0	1.0