α-味蛋白与味觉感受

• 作者: 李蕾蕾
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 生物学
• 关键词: α-味蛋白 信号转导 味觉
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: Q27
• 字数: 2886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5038.2006.05.006

摘要

α-参兜鞍是一种transducins样味觉特异性G蛋白,它在从鱼到人类的多种脊椎动物物种的味细胞内均有表达,是脊椎动物味觉感受中重要的调控因子之一.多方面研究显示,α-参兜鞍在苦、甜、鲜味信号转导中发挥着作用.敲除了α-参兜鞍的小鼠对苦、甜、鲜味刺激的行为学和电生理反应都有下降;分子生物学研究也发现,α-参兜鞍与介导苦、甜、鲜味信号转导的G蛋白偶联受体(G protein-coupled receptors,GPCRs)存在不同程度地共表达.α-参兜鞍参与的信号转导途径中仍存在许多问题,这些均需要更加深入细致地研究.文章综述了α-参兜鞍在味觉信号转导中的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李蕾蕾	浙江工商大学感官科学实验室	7	44	4.0	6.0