超声波提取金丝小枣多糖的工艺研究

• 作者: 丁霄霖 李进伟
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波提取 金丝小枣 枣多糖
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: TQ91|Q949.756.2|TS202.3
• 字数: 2111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2006.03.018

摘要

通过分析5种枣的化学成分,确定了金丝小枣为提取枣多糖的较佳原料.探讨了超声波提取枣多糖的优化工艺.通过响应面分析法考察超声波功率、提取时间、提取温度、料液比对枣多糖得率与纯度的影响,得出枣多糖最佳的提取工艺条件为:超声波功率86～96 W,提取温度45～53 ℃,提取时间 20 min,料液比1∶20 (g∶mL),枣多糖得率 7.63 %,纯度 35.57 %.与传统的水浴浸提法相比,该方法不仅缩短了提取时间,且提高了枣多糖得率与纯度.同时,用红外光谱技术分析两种方法所得枣多糖,可知其化学结构基本一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁霄霖	江南大学食品学院	149	3546	35.0	49.0
2	李进伟	江南大学食品学院	73	687	14.0	22.0