紫贻贝多糖脱除蛋白质方法的研究

• 作者: 丁霄霖 李苹苹
• 来源期刊: 上海水产大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 紫贻贝 多糖 枯草杆菌中性蛋白酶 Sevage法 蛋白质脱除
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 328-332
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.1|S986
• 字数: 2317字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7271.2006.03.013

摘要

探讨了酶法与Sevage法联用脱除紫贻贝(Mytilus edulis linnaeus)多糖蛋白.通过正交中心组合实验,应用响应面分析法考察酶法脱蛋白的工艺条件.结果表明,酶法脱蛋白的最优工艺参数为:pH7.1,枯草杆菌中性蛋白酶加入量0.5 U/mg粗多糖,温度41 ℃,氯化钙加入量7.4 mg/g,时间3 h.在酶解的基础上应用Sevage法脱除游离蛋白,适宜的工艺条件为:氯仿:正丁醇=5:1,料液比4:1,振摇时间20 min.酶法与Sevage联用法脱除贻贝多糖蛋白的脱除率为78.5%;与其它传统脱蛋白方法比较,该法适应范围广、样品损耗少、经济、快速、效果理想,为多糖的分离纯化研究提供了有益的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁霄霖	江南大学食品学院	149	3546	35.0	49.0
2	李苹苹	江南大学食品学院	2	51	2.0	2.0