双歧杆菌在功能食品中作用机理及安全性

• 作者: 杜庆栋 赛道建
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 双歧杆菌 粘附机制 机体 安全性
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.04.016

摘要

双歧杆菌与肠道粘膜上皮细胞定植能力是评价该菌株或含有该菌株产品效果的重要指标,它与阻止致病菌、条件致病菌的入侵和定植有关.该文就双歧杆菌对机体的粘附机理和对机体作用进行了概述,并对研究中存在的问题及前景作了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赛道建	山东师范大学生命科学学院	37	252	8.0	14.0
2	杜庆栋	山东师范大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0