利用荧光液相色谱法和羟基乙酸铅作为净化剂测定啤酒中的赭曲毒素A

• 作者: 周天（摘译） 李崎（校）
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 净化 羟基乙酸铅 液相色谱 赭曲毒素A 真菌毒素
• 年，卷（期）: pjkjb_2006,（3）
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: TQ174.75

摘要

提出了一种利用液相色谱分析啤酒中赭曲毒素A的新型样品处理方法。除气啤酒中加入羟基乙酸铅可以沉淀除赭曲毒素A外的大多数组分，用氯仿抽提除去沉淀的酸性液体。蒸发溶剂后的残留物溶解在流动相（乙腈：水为40：60（v／v）；磷酸调pH至3．0）中，用荧光液相色谱分离。检测限为0．005ng／mL，在0．01-0．5ng／mL的出峰范围内，平均回收率和相对标准偏差分别为95．5％和5％。这种方法比利用免疫亲和柱或固相萃取等方法便宜。优化了流动相的组成和流速，没有发现基质中有杂质干扰。用这种方法检测西班牙市场上的88种啤酒，82．9％的样品中检测出有赭曲毒素A，含赭曲毒素A的浓度范围为0．007-0．m4ng／mL。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李崎（校）	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	3	0	0.0	0.0
2	周天（摘译）	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	2	0	0.0	0.0