晒红烟晒制过程中主要化学成分含量变化

• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 晒红烟 晒制 化学成分
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 作物科学
• 页码范围: 234-237,278
• 页数: 5页
• 分类号: S572
• 字数: 3951字
• 语种: 中文

摘要

对晒红烟晒制过程中的主要化学成分含量变化进行了研究.结果表明,晒制过程中烟叶失水速率呈现前期慢后期快的变化趋势,总氮和烟碱变化不大,淀粉在晒制前2 d大量降解,之后基本无变化,总糖持续下降,硝酸盐含量逐渐下降,亚硝酸盐含量晒制前期升高,后期降低.