单细胞蛋白的应用及其开发前景

• 作者: 肖玫 郭雪山
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 单细胞蛋白 单细胞生物特性 前景
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1815字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.05.007

摘要

本文概括了单细胞生物特性及其在饲料和食品工业中的应用;阐明了单细胞蛋白开发和生产的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖玫	南京农业大学工学院	55	782	15.0	26.0
2	郭雪山	南京财经大学食品与工程学院	1	40	1.0	1.0