山东某高校学生膳食及营养状况调查

• 作者: 孙怡 徐田芹
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 对比研究 学生
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 784-785
• 页数: 2页
• 分类号: R179|R153.2
• 字数: 2421字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2006.09.008

摘要

目的 了解高校学生的膳食及营养状况,以指导学生进行合理膳食.方法 采用24 h回顾法对某高校二年级学生263人进行连续5 d的膳食调查.结果 摄入量与DRIs差距较大的营养素是蛋白质、维生素A、维生素B2及钙,且缺乏率也较高,其中维生素B2缺乏率女生高于男生(u=2.51,P＜0.05),钙缺乏率男生高于女生(u=2.34,P＜0.05).蛋白质中优质蛋白所占的比例较低,为25%左右.结论 膳食结构不合理、营养不平衡现象在高校学生中普遍存在,需要进一步对大学生进行营养健康教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙怡	山东省医学高等专科学校预防医学教研室	1	17	1.0	1.0
2	徐田芹	山东省医学高等专科学校预防医学教研室	1	17	1.0	1.0